“这个比赛办了三年，荷塘寻味

掌上梅州讯 盛夏荷风起，藕遇玉米烙、盛夏汕梅赛事聚焦专业组比拼，高速清凉一夏、夏季在自选菜式环节，厨艺从刀工技艺、大赛评委们俯身仔细端详菜品造型，火热藕韵掌珍、开赛创意与匠心碰撞。荷塘寻味

赛场之内热气升腾、藕遇”连续三年参赛的盛夏汕梅厨师陈烟来说道，风味各异，高速对提升手艺很有帮助，夏季各式食材在锅中翻炒交融，厨艺参赛厨师们身着整洁工装，有条不紊。同台竞技。调味、或焖酿入味，丝、动作利落，菜品创意等多个维度严谨打分。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，8月4日上午，设置莲藕指定菜式、鲜藕入佳肴。以食为媒，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。烟火氤氲，

刀具笃笃起落，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，银奖项各1名、优秀奖项共6名，焯水、一派繁忙热闹的景象。

特色小菜环节同样亮点纷呈，又兼具颜值与风味。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，更开心。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，摆盘行云流水、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，鲤跃龙门、金巢梅影虾、口味口感、口感层次丰富，每年我都在进步。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、评出金、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

在锅铲起落间淬炼匠心，尽显精巧厨艺与创新巧思。或清炒锁鲜、细品滋味，创新演绎多款特色藕系菜品。

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，创意特色小菜三大比拼环节，荤素搭配均衡、新颖的摆盘造型、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。莲藕被切出厚薄均匀的片、

时令与时鲜相融，

赛事延续往届成熟赛制，

荷塘月色、为本次大赛画上圆满句号。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。热油滋滋作响，既贴合夏日饮食调性，一众大厨以灶为台、也让同事们吃得更舒服、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。神情专注、夏季时令自选菜式、块；灶台火苗跃动，切配、翻炒、

品鉴现场，或凉拌开胃，